如果您正在寻找新鲜凉拌海带怎么做最好吃那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有新鲜凉拌海带怎么做最好吃窍门可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

• 1、凉拌海带应该怎么做才好吃？
• 2、凉拌海带的正确做法
• 3、凉拌鲜海带怎么做好吃
• 4、海带凉拌怎么做才好吃。

凉拌海带应该怎么做才好吃？

夏天来了，清口的凉拌海带丝简直是必光盘的一道菜，那么，海带怎样做才能更好吃呢？

同时，海带也是非常有营养的食材，有降血脂的功能。

今天，小怡就给大家分享一下黄瓜拌海带丝的做法。

【黄瓜拌海带丝】

食材：黄瓜、海带丝、葱花、蒜末、白砂糖、盐、酱油、康乐醋、花椒油

选材方面：

海带丝我喜欢绿的，口感清脆，还有一种黄绿的，口感软，大家按照自己喜欢来买。

做菜步骤：

1.海带丝买来洗干净，剪成适当长短。

2.锅里烧水，水开后，把海带丝扔入锅里焯烫一分钟捞出浸入凉水放凉，时间不宜太长，否则会失去口感。

3.黄瓜去皮切成滚刀块，也可以切成你喜欢的样子。

4.调制酱料：小碗里放入葱花、蒜末、白砂糖、盐，用热油爆香调匀，再倒入六月鲜绿色瓶子的酱油、康乐醋、花椒油调匀，喜欢吃辣的放一点小米椒段调匀。如果没有康乐醋，就用颜色淡一点偏甜味的醋来代替。

5.在盘子倒入沥干的海带丝和黄瓜块里，拌匀即可。

温馨提示，夏天也可以在餐前稍微冰一下下，口感会更好。不过毕竟偏凉，不宜贪多哦。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！

凉拌海带的正确做法

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，

盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；

海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。

步骤：

1、将海带切成细丝，用水焯熟；

2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；

3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

做法三

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

步骤：

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发，勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

1、准备好干海带，抖落掉浮尘；

2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；

3、取出后用清水浸泡2-3小时；

4、洗净后切丝；

5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；

6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

凉拌鲜海带怎么做好吃

【凉拌海带家常做法】：

1.买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感，淘米水能够泡掉其表面的粘液，吃起来不腥气、口感更爽脆！

2.锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水，加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！

3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小丁，香菜2根洗净后切成末备用。

4.焯过水的海带切成小段，加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味，最后淋入热油，搅拌均匀即可。凉拌海带，白糖和米醋必不可少，白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美！

爽口又好吃的凉拌海带丝就做好了，下酒又下饭，凉拌海带好吃有诀窍，千万不要直接拌，多加这2步，才爽脆不腥气！这2步便是浸泡和焯水，很多人买回海带都是洗干净后直接就拌，这是不对的，海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味，拌出的海带不腥还特别爽脆！

海带凉拌怎么做才好吃。

凉拌海带好吃有秘诀，不要直接拌，教你1招，海带不腥气还格外鲜！

凉拌海带是一道营养又解馋的夏日小菜，炎热的夏季，在我们这里的烧烤摊、大排档经常可以看到它的身影，便宜又营养！夏季吃海带好处多多，可以利尿消肿、护发美容、补钙减肥、还能预防衰老。因为海带不含脂质成分，热量特别低，并且还有很好的润肠通便的作用，所以对于夏天想要减肉肉却又懒得运动的朋友来说，是一道极佳的健康减脂美食。



凉拌海带，看似做起来十分简单，加点盐和醋一搅拌就能上桌，其实还是有很多小技巧的，如果不注意，拌出的海带就会又硬又腥气、很难吃，下面我就分享一下凉拌海带的具体做法：



1.凉拌海带最好用鲜海带，如果没有也可以用干海带，不过要先蒸一下：将锅中添水，然后将干海带放入蒸锅中蒸15~20分钟左右。



如果是鲜海带这一步就可以省略了。注意干海带是蒸，不是煮！因为如果煮，干海带遇水后表面就会出现一层黏稠状胶体，它会阻止水分的进入，导致海带很难煮烂。

2.蒸好的海带或者是鲜海带用温水或淘米水浸泡半个小时左右，然后多冲洗几遍，再起锅加水，烧开后放入清洗干净的海带焯水5分钟，然后捞出海带过凉开水。



海带表面的黏稠状胶体很腥气，又很难清洗干净，用淘米水或温水浸泡后再清洗，可以清洗得更彻底，海带焯水也是为了更好地去除海带的腥味，同时使它更加爽脆。焯水时间不宜过久，控制在大约5分钟左右，这样拌出的海带更加爽脆好吃。

3.然后准备一下配菜：海带和大蒜是绝配，不仅能去腥更能提味，所以要多放一点，大蒜剁成蒜末，香菜切成段、再取半个红椒切成丁做配色用。



4.焯好水的海带丝为了吃时方便夹，稍微切上几刀，然后装入碗中，再加入蒜末、红椒丁和香菜段，然后加入适量的盐、白糖、米醋、味极鲜，最后再滴入几滴香油提味，搅拌均匀后装盘即可。







凉拌海带，调味料很重要，千万不要乱放，糖和醋是必须要加的，因为加醋可以去腥、加糖可以提鲜，如果喜欢吃辣，可以再放一点辣椒油，简单一拌，眉毛都要鲜掉了！

夏天减肥最爱这道菜，3块钱做一盘，我家一周吃5次，鲜美又营养！总结一下，凉拌海带要想鲜美好吃不腥气，关键的两步不能省，那就是用淘米水浸泡和焯水！