冬笋和春笋的区别是什么（冬笋和春笋的区别）
有很多朋友对冬笋和春笋的区别很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有冬笋和春笋的区别是什么知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
本文目录一览：
- 1、春笋和冬笋的区别
- 2、冬笋春笋有什么区别
- 3、冬笋和春笋区别是什么？
春笋和冬笋的区别
春笋和冬笋的区别
春笋和冬笋的区别，生活中很多人都喜欢吃笋子，冬笋和春笋都是笋类食材的一种。但营养价值与口感有很多不同之处，大多数人都分不清两者的区别，下面分享春笋和冬笋的区别。
春笋和冬笋的区别1
立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和
B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
春笋和冬笋都具有一定的食疗作用，味道都有着淡淡的香味，是鲜嫩美味的味觉之旅，粗壮鲜嫩就是美味的代名词，虽然冬笋是老笋，但鲜嫩的程度，却依然比春笋好得多，价格也比它高了那么些。笋是新鲜可口的，是嫩爽的代表。
春笋和冬笋的区别2
冬笋和春笋的区别
冬笋和春笋最明显的区别就是出产季节不同，冬笋是冬天在地下长出的竹子嫩芽儿，穿行城市，在春天露出地面以后的竹子嫩芽。而且冬笋表面不存在一点绿色，而春笋表面则在笋尖部位有少量绿色存在。
冬笋与春笋区分方法
1：看颜色
平时购买竹笋，想分清他是冬雪还是春雪，可以看它们外表的颜色，遵循表面细毛比较多，而且它外表的颜色有些发黑，并有明显的条纹存在，而冬笋外表的颜色则多是金黄色，没有任何条纹存在。
2：摸手感
区分冬笋和春笋时，可以用手摸一下，凭手感也能把它们分清楚，因为冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，用手摸的时候手感很实在，春笋的外皮都比较松动，用手摸的时候感觉笋壳与笋肉之间有空隙。
3：看个头
冬笋和春笋在个头上也有明显区别，它是人们区别春巡和冬笋的重要方式之一，因为冬笋还没有长出地面，它的个头都比较小，质量好的东西也只有二三两左右重，但春笋都已经长出地面，这种笋的个头比较大，重量多会在半斤左右。
4：看价格
冬笋是所有竹笋中产量最低，质量最优的存在，它在市场上的售价比较高，而春笋的产量则比较高而且采收方便，它在市场上的售价比较低，如果发现冬笋比春笋价格还要低，这就是不正常的，很可能是用其他竹笋冒充的冬笋，不建议购买和食用。
冬笋是生活中很多人都喜欢吃的一种美味蔬菜，它是植物竹子长出的嫩芽，人们把它采挖以后，去掉外皮可以煲汤或者炒着吃，滋味口感特别好，但冬笋在剥掉外壳时有一定的方法与技巧，今天我会做这方面的介绍，能让大家轻松学会冬笋怎么剥，也能让大家对冬笋的功效与作用有更近一步的了解。
冬笋怎么剥
冬笋的剥外壳时不能用手硬剥，最好的做法就是把冬笋的尾部用刀切掉，然把它的笋尖向上，再用刀它在笋衣上划一下，这时笋衣就会开一个口子，再用手沿着口子向两边用力，这样就能轻松把冬笋的外壳剥掉，能保持笋的完整也不会伤到手。
冬笋的功效与作用
1：开胃
开胃消食是冬笋最重要的功效，因为这种食材中含有丰富的氮类物质，它能散发出诱人的香味，而人们在吃冬笋时闻到它的'这种香味，就会有种胃口大开的感觉，它还能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能提高肠胃消化功能。
2：润肠通便
冬笋是一种能润肠通便的健康蔬菜它含有丰富的膳食纤维，这种物质进入人体后可吸水膨胀能软化大便，而且能对肠胃产生温和刺激，可促进肠胃蠕动加快，身体内大便排出，经常食用能保持大便通畅也能预防缓解便秘防止肠癌发生。
3：养肝明目
冬笋不但口感鲜嫩，还含有丰富维生素，更含有一定数量的胡萝卜素，这些物质在被人体吸收后，能促进人体内肝细胞再生，可增强人类肝脏的解毒能力，可防止肝脏发生病变，另外它含有的胡萝卜素还能保护人类的视网膜，可防止视网膜功能减退也能预防视力下降，对维持人类眼睛健康也有很明显的好处。
春笋和冬笋的区别3
冬笋和春笋哪个好吃
冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。
竹笋不能和什么一起吃
1、羊肉。竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
2、红糖。笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。 3、糖浆。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
4、猪小排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
冬笋春笋有什么区别
春笋和冬笋都属于竹笋，他们最主要的区别在于季节的不同，春笋每年3月中下旬至清明节是采挖佳期，冬笋则是在每年十月下旬至次年二月初之间为采挖佳期。春笋比冬笋更纤细更长，表皮是紫色的，而冬笋个头更短粗，表皮是深褐色。
1、生长部位不同
冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。
2、外形不同
春笋的外形是属于纤细长的，冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖，春笋的外皮是绿色偏紫的，而冬笋的外皮是深褐色。
3、采收季节不同
冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间都可以采挖，著名的地区在江西和浙江。春笋在每年三月中下旬至清明节期间是最佳采挖期，但是在五月及其以后，春笋分布比较广泛。
4、营养价值不同
春笋的营养价值更高，因为春笋属于嫩芽，营养处于旺盛期间，肉质鲜嫩，被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，并且在我国历史悠久，而冬笋肉质稍微硬一些，而且冬笋性寒，不适合婴幼儿或经期妇女食用。
冬笋和春笋区别是什么？
冬笋和春笋区别是：
1、生产季节不同
竹笋又称竹肉、竹芽等，一年四季都有出产，按生长时节可以分为春笋、夏笋及冬笋，春笋和冬笋稀少而珍贵，“春笋”指春天破土而出的笋芽，而冬季埋藏在土中的称为“冬笋”。一般来说，10月中旬开始就可以挖取冬笋了，而春笋的挖取时间比较长，初期在2月～4月。
2、口感不同
春笋笋体肥大，肉质洁白，带有苦涩味，但春笋焯水后，可以减少涩味，春笋和冬笋中都含有大量的粗纤维，相对来说，冬笋的口感更加细嫩，而春笋嚼起来稍显粗糙。
3、价格不同
春天气候温暖，加上春雨绵绵，春笋有了雨水的滋润，生长得非常迅速，而冬笋生长的气节，气候寒冷干燥，生长缓慢，并且人工采挖冬笋较费时间，因此，冬笋的价格较高。
4、外观不同
冬笋个头偏小，笋衣呈黄色，外皮和笋肉是紧紧包在一起，而春笋笋体肥大，笋衣和笋尖呈褐黄色、深褐色，表面软毛旺盛，并且笋皮与笋肉不相连。冬笋通身都没有绿色，如果笋尖呈绿色，就是春笋了。
冬笋和春笋的区别的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬笋和春笋的区别是什么、冬笋和春笋的区别的信息别忘了在本站进行查找喔。
