白菜有什么维生素c（白菜它是“维C菜”）
白菜它是“维C菜”是很多朋友关心的问题，本篇文章从多个角度与大家分享包含白菜有什么维生素c在内的知识点，希望对大家有所帮助。
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白菜维生素c含量高吗
白菜维生素C含量比较高。
大白菜是含有维生素C很丰富的一种蔬菜，可以放心吃的。其维生素C含量为47毫克/100克，也高于很多蔬菜，烹调时加点醋，更利于保护这种营养素。
含维生素C的食物有哪些
含维生素C比较多的一些食物就是比如说新鲜的蔬菜、水果，还有一些维生素补充剂也可以补充维生素C。但是，因为维生素C是水溶性维生素，大家就不要因为比如吃多了就会有一些担忧的现象，因为如果吃多了的话，它也会通过尿液排出去的，大家在烹饪的时候，尽量选择蔬菜最后加进去，一块翻炒。
那么蔬菜当中含维生素C的，比如说莴笋这一类的，还有绿叶食物当中含有的维生素C也是比较丰富的。除此之外，维生素C还会在一些红黄色的食物当中也会含有一部分。
白菜冷冻后还可以吃吗
白菜冻了是可以吃的，不过最好是加热，因为白菜煮熟之后放冻会导致食材存在细菌的增加，这时候我们食用有可能会导致肠胃不舒服以及腹泻的现象。任何一种食材冻了我们都不能直接食用，因为食物冷了之后食用对于肠胃的健康是不利的，所以大家在平时尽量不要吃太多凉拌的食物。
冬天储存白菜最适宜的温度是0℃左右。温度过高，白菜容易脱帮腐烂，温度过低，又会受冻。一般情况下，白菜在-2C时，外叶虽有结冻，如果管理得当，使其缓慢解冻，还可以恢复新鲜状态。如果温度过低，白菜的原生质胶质体就会受到破坏，细胞就会死亡，再遇到高温解冻就会发生水烂现象。因此，对冰冻白菜也要讲究吃的科学。
1.受冻轻微的，仅外表一层有冻结的，可放在0～2C的温度条件下，使其慢慢缓冻后食用。但必须轻拿轻放，以防机械损伤形成腐烂。
2.受冻严重的，冻成实心或三四层以上有冻结的，不要放在温度较高的地方缓冻，防止一冻一化脱水后腐烂。一般应采取冻菜冻吃、随吃随切的食用方法，即采取冻着切，用凉水洗、开水下锅。切菜、洗菜的时间要快，做菜时间越短越好，时间一长，菜就不好吃了。另外，冻菜做汤或腥炖，可保持适口的菜味，但做馅或炒着吃则容易变味
大白菜含有维生素C吗
含有丰富的维生素C
新鲜的西红柿、圆白菜、大白菜等都含有大量的维生素C，但是如果贮放时间较长，维生素C就会大量地破坏，如圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏竟达70%。因此，蔬菜一次不要购买过多，最好是现吃现买，买来就吃以减少营养成分的损失。
要避免“精加工”。大白菜、圆白菜的外层绿叶，维生素C含量比“心部”高出几倍至十几倍，芹菜叶中的维生素C含量比茎部高出7～15倍。但有些同志加工大白菜和圆白菜时偏爱将外层的绿叶扔掉，加工芹菜时将根和叶全部扔掉，只吃茎部，这就大大减少了机体摄入的维生素。
白菜是北方居民冬季获取维生素C的重要来源，那白菜的保健功效有哪些？
白菜是一种营养非常丰富的蔬菜，对于北方居民来说，确实是在冬季获取维生素C的重要来源。
白菜里面含有大量的维生素A，维生素C和维生素E，这些营养成分在各种各样的蔬菜里面排的位置是非常靠前的，并且这些维生素都具有非常好的抗氧化功效，在一定程度上可以降低胆固醇的浓度，因为它还有极强的抗氧化性，所以对于人体来说，白菜能够有效的预防人体的心脑血管疾病，能够防止人得血栓。
大白菜的药用价值也是非常高的，它的性是微寒的在一定程度上可以调理人的脾胃，而且能够养胃生津，清热解毒。中医上称大白菜味甘平，可以滋养我们的五脏六腑，让我们的五脏都处于一个非常调和的状态经常性使用大白菜的话，可以让我们的肠胃处于一个非常畅通的状态，并且能够让我们的食欲也非常的好，也能够在一定程度上解决我们平时会很容易遇到的便秘问题，它也可以起到一个健脾养胃，生津滋养的作用。
而且对于很多女性来说，女性更应该吃更多的大白菜，因为白菜里面含有许多的微量元素，能够在一定一定程度上减少女性得乳腺癌以及各种各样女性疾病的几率，在一定程度上还可以调节女性的身体健康，让女性处于一个非常健康的状态。如果你在冬天的时候非常容易咳嗽，而且喉咙痒的话，你可以用大白菜进水，然后将水和菜一起都吃下去，这样能起到一个很好的止咳润肺的作用。
以前没有了解过大白菜的营养价值，到现在才知道，原来大白菜的营养价值是非常高的，而且还具有非常高的药用价值，在一定程度上，人类经常性食用的话，还会对人体带来非常多的有好处的影响，所以在日常生活中，我们应该多吃点大白菜。
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