野菜可以食用的花是很多朋友关心的问题，本篇文章从多个角度与大家分享包含可以实用的野菜在内的知识点，希望对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、能吃的野菜种类和图片
• 2、荠菜、槐花、蒲公英......这些野菜，你吃对了吗？
• 3、富源山上可以吃的白花有哪些
• 4、哪些树的花可以吃？
• 5、农村常见的能食用的野菜有哪些？有推荐的吗？
• 6、许多鲜花也可以入菜，说出你知道的三款可以入菜的鲜花？

能吃的野菜种类和图片

能吃的野菜种类和图片如下：

1、面条菜

苗条菜的学名是：麦瓶草。面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用。

2、槐花

槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜。槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃。口感：香甜可口。

3、鼠曲草

鼠曲草是生在山坡或是田埂上的野菜。鼠曲草的别名叫清明菜。鼠曲草最适合打成汁水后用来作清明粑吃。

4、香椿芽

香椿芽是现在上市的野菜。香椿芽是春天里最适合尝尝的野菜之一。香椿芽可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是用来炒豆腐吃。

5、苦苣菜

苦苣菜的叶子是青绿色，开的是黄色小花。苦苣菜的口感比较苦，需要焯水后才能做菜食用。

荠菜、槐花、蒲公英......这些野菜，你吃对了吗？

很多野菜经过简单的烹饪处理，就可以成为一道美味的佳肴，给我们的日常饮食带来新鲜的元素。野菜在丰富我们餐桌菜肴品类的同时，有时还可以提供一定的 养生 保健作用，是大自然馈赠给我们的美妙礼物。

蒲公英

蒲公英为 菊科蒲公英属 ，多年生草本植物，全草可食用。

中医认为蒲公英 味苦甘 、 性寒 ，具有 清热解毒 、 消痈散结 、 利湿通淋 的作用，是治疗乳痈、淋证等疾病的常用中药。《随息居饮食谱》言其“嫩可为蔬，老则为药”。

蒲公英分布广泛，遍布山间地头，一般采 摘鲜嫩的幼草，清洗干净即可食用 。蒲公英口感清脆略苦，可凉拌或者清炒。

● 提示： 蒲公英性寒，一般人群可少量食用，胃寒及体质虚弱者不宜食用。

荠菜

十字花科荠属植物 ，全草可食用。

中医认为荠菜 味甘 、 性温 ，具有 和脾 、 养胃 、 利水 、 止血 、 明目 的作用。荠菜是最常见的一种野菜，食用 历史 极其悠久，《诗经》中有：“谁谓荼苦，其甘如荠。”可见人们很早就已经认识了荠菜的食用价值。

荠菜 口感软糯清香 ，可清蒸、凉拌，或者作为馅料包饺子、包子等。

●提示： 荠菜性质温和，口感极佳，适合所有人群食用。

香椿芽

香椿芽为 楝科落叶乔木香椿的嫩芽 ，中国食用香椿芽的 历史 悠久，在很多地方是春天的一道必备时令菜品。

香椿芽 营养丰富 ，并具有 食疗作用， 中医认为其 味甘辛 、 性温 ， 具有祛风、解毒的功效 。《随息居饮食谱》谓其“入馔甚香”，大文豪苏轼盛赞曰：“椿木实而叶香可啖”。

香椿芽 色泽鲜嫩 ， 口感甘脆清香 ，可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、油炸香椿等。

●提示 ：一般人群都可以食用香椿，但香椿芽为辛香发物，不宜食用太多。《随息居饮食谱》谓其“多食壅气动风，有宿疾者 勿食 ”。

艾草

艾草是 菊科多年生草本植物 ，别称艾、艾蒿，是田间地头最常见的一种植物，分布广泛。

艾草 味苦辛 、 性温 ，具有 温经止血 、 散寒调经 、 安胎等作用 。艾草不仅可以入药煎服，还是 针灸临床的必备之品 。

艾的嫩草是一种民间常见的野菜，自古即有食用。艾草作为野菜可以变身出各种各样的 美食 ，如艾叶茶、艾酒、艾叶汤等，或者把艾叶和其他食材放在一起加工，做成艾叶粥、艾叶饭、艾糕、艾糍、艾肉丸等。

艾草 口感绵软清香 ，用艾为食，一方面 取其独有的特殊香味 ，使食物的口味变得清香怡人，另一方面 还能取其药理作用 ，增强人体的抵抗力。

●提示： 一般来说，少量食用艾草是安全的，但不宜食用过多或者长期食用。从中医角度讲，艾草辛温，多食会生热动风，因此一般人群应少食，素体热盛，即平时宜上火的人应当少食或者不食。现代医学研究表明，艾草中含有一种叫侧柏酮的物质，经肠吸收后，由门静脉而达肝脏，引起肝细胞的代谢障碍，具有肝毒性，多食容易对肝脏造成毒害，出现黄疸型肝炎。

槐花

槐花为 豆科落叶乔木槐 的花蕾，在我国大部分地区均有分布。

中医认为槐花 味苦 、 性微寒 ， 具有凉血止血、清肝火的作用 ，可 用于血热出血证或者肝火上炎导致的目赤肿痛 等。

槐花一般在其花蕾即将开放时采摘。槐花 口感香甜略有苦味 ，适合大多数人群食用，可与面糊搅拌均匀后蒸熟食用，也可以作为馅料包饺子、包子。

●提示 ：槐花性微寒，脾胃虚弱者不宜服用。野菜品种繁多，食用得当，则有益身体 健康 ；如果食用不当，会给身体带来伤害。

所以食用野菜必须谨慎，一般需要遵循几个基本原则：

■1.不随处采摘野菜。 很多人会选择去野外采摘野菜，但一定要注意采摘的地点， 最好在农田中采摘 。不要去公园、路边或者不明土壤特性的旷野中去采摘野菜，因为这些地方的野菜有可能会被农药或者土壤中的重金属等有害物质污染。

■2.不熟悉的野菜不采。 很多野菜外观性状相似，但功效可能差异很大，有一些还有毒性，因此， 如果对野菜不是很熟悉，不要贸然采摘并食用 ，一定要找长辈或者熟悉野菜的朋友确认采摘的野菜是否可食用。

■3.不要食用太多。 我们的食物经过了数千年的筛选，最佳的基本上都是我们常吃的。不常吃的肯定会有这样或者那样的一些问题，可能损伤脾胃。

■4.食用前一定要清洗干净。 由于野菜生长环境不易把握，在食用之前一定要清洗干净， 可以将野菜在清水或者淡盐水中浸泡 ，时间不少于1小时。

富源山上可以吃的白花有哪些

可以参考以下内容：

棠梨花:是蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，也是云南季节性的一种野菜，每年1-4月开花，开花季节采花而食，经焯、漂，洗等步骤，除去苦涩味后，可用于凉拌、酱爆、酸菜炒、做汤等烹饪方式。

金雀花:因成熟的花朵外形酷似金丝雀，因此而得名，在云南一般用于炒鸡蛋、煎鸡蛋，摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分后就可以炒制了。

石榴花:顾名思义就是石榴树所开的花，在云南石榴花也是可以食用的，当然这里吃的是雄花，雌花则留着结果，是去除石榴花的花蕊，入锅汆水后放入凉水中漂2-3天去除苦涩味，可用于凉拌、炒腊肉。

大白花:是杜鹃花的一种，其花朵颜色洁白无瑕，因此而得名，在云南大白花是最具有乡土气息的山矛野菜，其营养价值丰富，是去除花蕊后，进行汆水再放入清水中漂洗2-3去除苦涩味，可用于凉拌、做汤、炒肉。

哪些树的花可以吃？

在我们云南，很多树的花都可以吃，特别是在农村的山野里，一年四季都可赏花品花菜，尝过便知滋味妙！花腰妹给大家介绍几种云南特色树花。

树花。是一种生长在原始森林里老栎树枝干上的地衣植物，因其形状像一朵朵盛开的花而得名。树花味清凉而干香耐嚼，含有松蔓酸等多种有利人体的成分，具有一定的抗菌作用，是招待远方客人的特色佳肴。

松花。就是松黄，味甘，性温，无毒。含人体所需的10多种矿物质，主润心肺、益气，除风止血，也可以酿酒。每年3月中旬是采松花粉的最佳时节，爷爷喜欢泡酒，而奶奶喜欢做松花糕，好吃、美容还养颜。

石榴花。花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质，表面光滑具腊质，橙红色。其具有收敛止泻，杀早等药用价值，可做成炒石榴花等菜肴。其花语为：成熟的美丽 、富贵和子孙满堂。

攀枝花。也叫木棉花，在我们老家俗称“英雄花”。花簇生于枝端，花冠红色或橙红色，花盛开的时候，像燃烧的火焰，整树怒放，成为山野里最惹眼 “花模”！用攀枝花的花蕊做菜，不仅口感爽滑、味道清香，是天然的生态食品，可以解毒清热驱寒去湿。

芭蕉花。苞片佛焰苞状，红褐色或紫色，每苞片有多数小花，具有独特的鲜甜味。味甘淡、微辛，性凉，具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

当然，除了以上几种外，还有棠梨花、苦刺花、酸角花、小乔花、金雀花等许多可以吃的树花。在云南，鲜花入菜已有500多年的历史，可食用野生鲜花做成的鲜花宴是最富地方特色的一道美食，每年立春后，当地100多种野花野菜就成为人们舌尖上的美味。你吃过几种？

农村常见的能食用的野菜有哪些？有推荐的吗？

农村常见的能食用的野菜有鼠曲草、鱼腥草、曲曲菜、马齿苋、荠菜。

在农村，我们经常能够看见田间地头有一些野菜，它们风味很独特，而且没有污染，纯天然，营养价值高，有些甚至有很高的药用价值，被当做药材使用，其中最常见的能够食用的野菜有以下几种。

第一种是鼠曲草。鼠曲草中含有维生素B、胡萝卜素等等，春天的时候，鼠曲草的嫩叶就可以吃了。这种草属于中药当中的一种，功效及作用有很多，有止咳平喘，降低血压，去除风湿的功效，平时可以用来治疗感冒咳嗽、高血压、还有风湿关节炎等。

第二种是鱼腥草。鱼腥草是非常常见的中草药，夏天的时候长得很茂盛，可以把它们采割下来，除去杂质，然后晒干食用。鱼腥草的功效非常多，它可以抗菌消炎，还能够预防癌症，而且利尿消肿。鱼腥草抗病毒功效十分出色，而且非常天然。在有些地区，就把它作为凉拌菜当中的调味料。

第三种是曲曲菜。这种菜的学名叫作“苣荬菜”，曲曲菜中有大量的水分，氨基酸的含量也很大，其种类超过十七种，有丰富的胡萝卜素、维生素A，它能够补充人体微量元素铁和钾，还能加快身体代谢，提高身体免疫力。它可以清热解毒，也能凉血利湿，可以用来缓解疼痛和咳嗽，还能预防消化道疾病。

第四种是马齿苋。这是一种非常常见的野菜，生长力很强，在田间被认为是一种杂草。马齿苋中含有多种钾盐，具有降低血压的效果，而且还能够治疗血管病，保护血管不受伤害。马齿苋当中的胡萝卜素，还能够预防心血管疾病，延缓衰老。

第五种是荠菜。荠菜分布相对比较广，常常生长在山坡、田边、路旁，成片生长，所以很常见。有的人会用荠菜清炒，有的人会把它和鸡蛋一起炒，还有一些人直接用荠菜包饺子，非常美味。

以上就是农村常见的一些野菜。

许多鲜花也可以入菜，说出你知道的三款可以入菜的鲜花？

油菜花是老品种的那种，我们本地人叫冲菜，吃起来有一点冲鼻子，就是辛辣味。吃冲菜要的就是这股味。把嫩的花苞摘来，洗净切细，打入鸡蛋调匀，加入盐，在锅里热油煎熟即可吃，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面或者切细的鲜辣椒，味道可好了。春天野地里就有棠梨花，老妈妈花，金银花，攀枝花，苦刺花，木通花，清明菜花，老白花，树花，老鸦花等等。春天来了，很多花都开了，有些叫得出名字的，叫不出名字的花争芳斗艳开得热热闹闹， 给大自然披上一件美丽的花衣服。

这样做出来的米饭黄灿灿的，还透着浓郁的花香，让人很有食欲。同时，还可以把花舂细拌入米粉后做成色香味俱全的粑粑，不仅口感味道好，还有祛风除湿的功效哦。种的多的人家还油菜花头腌成咸菜吃，春天里，到山上做活的时候，能吃上一口油菜花咸菜，可是美味得很哦。

茶豆花一般是用来医病用 ，小孩咳嗽的时候，或者妇女带下病，都是用茶豆花炖蛋或者炖瘦肉吃。趣名逐一能入菜：兰花、荷花、桂花、茉莉花、玫瑰花、栀子花、昙花、木槿花、火龙果花、玉兰花、辛荑花等等。油菜花、南瓜花、丝瓜花、葫芦花、韭菜花等。花开四季总有稀，缺时应食黄花菜。葱花麻花多花样，入口细品也精彩！

要知道我们云南可是一年四季都有开不败的鲜花，所以，素有“无花不成宴”“无花不成席”的美誉，今天我介绍几种我们本土最常入菜的鲜花。长在植被较好的森林里，为藤状植物。老哇花作为时令鲜花，也是我们当地人最爱吃的时令野菜，味道甘甜可口，吃的时候焯水后浸泡，可煮可炒，尤其配新鲜的蚕豆瓣或者韭菜炒食美味可口。晒干的老哇花可以药用，是降火清热气的佳品。

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