有很多朋友对韭菜时间长了发黄能吃吗很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有腌韭菜时间长了发黄能吃吗知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

• 1、韭菜时间长了可以吃吗
• 2、韭菜发黄能吃吗？
• 3、韭菜有点黄了还能吃吗
• 4、韭菜放久还能吃吗？

韭菜时间长了可以吃吗

久菜时间长了，如果观察没有明显的腐败变质、或者说有特殊的刺激性异味，那么还是可以吃的，只不过因为存放的时间太久，味道口感会差一些，不如新鲜的久菜好吃，营养物质也会有所流失。

但一般食用的话，并不会对身体健康造成不利的影响和伤害，所以不要纠结担心，少量的吃一些是没有问题的。

韭菜发黄能吃吗？

看情况!看是韭菜腐烂还是 韭黄! 1、能烧来吃----在韭菜出土之前,变成韭黄能吃!(将遮光物盖在韭苗上,半月余,韭叶由绿转黄,便成韭黄,韭黄比韭菜更加鲜嫩香美.) 2、不能烧来吃-----在韭菜出土之后,韭菜发黄是属于变坏腐烂的现象,不能烧着吃!能吃,就是韭芽啊提问人的追问 2010-07-03 13:30 我是昨天买的,今天颜色都变黄了,还能吃吗 回答人的补充 2010-07-03 13:36 那就不要了,可能整坏了.

韭菜有点黄了还能吃吗

韭菜发黄了不能吃。

韭菜发黄是属于变坏腐烂，韭菜腐败变质后，其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。

韭菜在腐败变质的过程中会产生毒素，食用腐烂的韭菜，可能会导致食物中毒。此外，韭菜腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，具有致癌性。

扩展资料：

韭菜的保鲜方法

大白菜法。取两片大白菜叶，将吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不干、不烂，还能减少水分蒸发，达到保鲜的功效。 

清水法。取盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。

塑料袋法。将韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封得太牢，最好留一个缝隙，将整袋韭菜立放在地上。若要放冰箱，可用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。

参考资料：

人民网-生活窍门：韭菜的保鲜方法

韭菜放久还能吃吗？

韭菜放久就不能能吃了。

韭菜最好现做现吃,不能久放，如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。

韭菜的营养价值：

（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。