今天给各位分享白果怎么去壳去皮的知识，其中也会对白果怎么去壳去皮的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、白果怎么去壳
• 2、新鲜银杏果怎么去外皮
• 3、白果怎么去壳去皮
• 4、白果如何去皮

白果怎么去壳

白果又称银杏，是大众不便喜爱的干果之一，白果中含有丰富的蛋白质、维生素等微量元素，那么， 白果怎么去壳 ？白果有哪些营养价值？感兴趣的朋友快来跟我一起了解一下吧。

白果怎么去壳

1、夹子，大家可以用夹子，在白果的中间用力。白果的壳子会从中间开开，剥开外壳就可以了。

2、微波炉，先把白果敲个小口，然后放进纸袋里面。放到微波炉里加热一会，听到砰砰的声音，就可以了。

3、炒白果，可以和椒盐一起放入锅内，炒炸至熟，即可去壳食用。

4、刀背砸，可以用刀的背面，在白果有棱的地方，轻轻敲一下就可以了。

白果吃法

一、带壳炒炸类：

1、椒盐白果：

做法：取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。

2、炉炸白果

做法：取带壳白果碟外用薄食用塑料袋裹装置微波炉数分钟炸熟即趁热去壳食用

二、去壳甜食类：

1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体宜家庭食用

做法：白果仁(去壳用沸水烫去内种皮)6-10粒冰糖少量粳米2两水适量同时放入锅文火煮熟即成粳米成糊糜状即可。

2、白果汤圆：

做法：白果仁25克烘脆研粉鸡油熬熟面粉炒黄黑芝麻炒香捣烂，蜂蜜压成泥状加入白糖、白果粉、黑芝麻和上鸡油加炒面揉成馅儿。糯米粉合匀分成小团包上馅儿作成汤圆，待锅内水开至沸汤圆下锅文火煮至汤圆浮水面上3-5分钟即成。

对于白果的吃法还是比较多的，上述只是罗列了比较常见制作方法，契合大众口味方便学习，而且在家里就可以制作，不是很麻烦。但是在这类干果的食用数量方面应该控制一个度，适当的吃一些白果有利于我们的健康。

3、白果百合莲子羹的做法

做法：先把银耳浸泡1小时左右，洗净，去根撕成小块。要把白果去壳，去除果肉上的棕色内膜。还要把其余材料稍浸泡，洗净。要所有材料入锅，加适量清水，武火煮开后转文火煮1小时左右至银耳软糯即可。如果你喜欢更软糯的银耳，那你可以继续延长熬煮时间，那样就会柔软。在出锅前加冰糖或白糖调味即可。[5]

4、白果煲猪肚：

材料：猪肚一只，红枣4粒，腐竹100克，芡实，薏米半碗，白胡椒粒10-20粒，白果一饭碗，水8碗。

做法：

1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

2.白果(鲜)用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；

3.芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；腐竹洗净，折成段；

4.煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果和腐竹，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

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新鲜银杏果怎么去外皮

新鲜银杏果去外皮方法：

1、微波炉加热。用微波炉加热是一种非常快速有效的去壳方法，将清洗赶紧的银杏果沥干水分后直接放入微波炉的烤盘上，然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现银杏果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。

2、用锤子敲开。可以直接用小锤子或者硬物将银杏果敲开，将白果横立，用刀把头或其它钝器敲一下，它会裂开一条缝，再沿着开口向两侧用力，就能把白果的外壳去掉。

3、用专用的工具。某宝上可以淘到专用的坚果钳子，用它就可以将银杏果夹出裂缝，取出带皮的种仁，戴上手套剥出种皮即好。

4、用水煮去皮法。这种方法也简单，需要注意的是在煮的时候不要煮烂就好了。将银杏果丢入冷水锅中加热到银杏果皮软烂之后手搓去皮。

银杏生长习性

银杏树的初期生长较为漫长，并且萌蘖性更强。银杏树分为雌雄株，雄株不结果，而雌株一般要在生长到20年以后才开始结实。银杏树一般在3-4月开始萌动展叶，4-5月开花，并在9-10月份种子成熟，10月以后开始落叶。

栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。银杏的大、小孢子叶球均着生于短枝的叶腋处，小孢子叶球上面着生很多细长的小孢子叶，每一小孢子叶的柄状部分着生2个下垂的小孢子囊。

以上内容参考：百度百科-银杏

白果怎么去壳去皮

方法一

白果外层的白壳特别硬，用手根本去不掉，但是这种坚果两头尖，它比较窄小的一顶叫顶尖，比较扁宽的一端叫底尖，平时去壳时可以用小刀把它底尖的壳削掉一小部分，然且从得到的小孔处向两侧用力，就能轻松把白果的外壳去掉。

方法二

白果的外壳可以在微波炉的帮助下去掉，平时可以把白果用清水洗净以后，离掉水分直接摆放在，微波炉的烤盘上，上层再盖上保鲜膜，然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现白果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。

白果如何去皮

　你好！白果这样去皮比较快

方法1：用坚果钳子夹开果核，有缝隙趁机掰开，露出里面的种皮，种皮仍需扒掉。可以之后放在热水中煮熟，它便会自行脱落。

方法2：用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半，然后用手剥掉另一半。这种方法最笨，效率较低。但可以把果仁保护的最好，用钳子夹可能会对果仁外观造成破坏。

方法3：用锤子等钝器将外皮捣烂。此种方法就是力气活，但是很容易将果仁砸烂。

方法4：将整颗白果数枚放入容器，和盘放入微波炉中，开大稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示白果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用。

方法5：准备好白果，用左手稳拿银杏果大头一端，小尖头一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲击小尖头部位，力度要轻柔，敲击小尖头至碎。敲碎的小尖头用指甲开始往外掰外壳，因为前面敲击的原因，外壳就很容易掰掉了。

白果怎么去种皮和内芯

去除外壳的白果仁里面还有一层红色种皮以及内芯，不能吃，有毒的。需要进一步去掉：

1、可选择在去除外表壳时用手拔掉种皮，可以之后放入水中煮熟时使其自然脱落。

　2、去除种皮后即可露出绿莹莹的种子。食用白果还一定要去芯