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怎样做新鲜比目鱼好吃（怎样做新鲜比目鱼好吃）

qiansichina2022年12月23日 07:40花卉知识139

如果您正在寻找怎样做新鲜比目鱼好吃那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有怎样做新鲜比目鱼好吃可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

1、比目鱼的做法
2、比目鱼怎么做好吃
3、比目鱼怎么做好吃比目鱼好吃的做法
4、比目鱼咋做好吃
5、比目鱼怎么做好吃家常做法
6、大比目鱼怎么做好吃

比目鱼的做法

一说起比目鱼，肯定让很多朋友都非常的喜欢，因为比目鱼不仅看起来比较的漂亮美观，而且比目鱼做成的一些菜肴口味相当正宗，那么比目鱼的做法有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明。

比目鱼的做法

1、红烧比目鱼

把比目鱼做成红烧比目鱼，绝对是众多朋友的最爱。红烧比目鱼做法简单，口味鲜香，首先需要准备一条大小适中，重量大概在两斤左右的比目鱼将其宰杀，清洗干净，将内脏一定要掏干净，然后用清水反复的冲洗洗干净后备用，锅里面放入油烧至八成热后将处理好的笔墨也放进去两面煎黄，再倒入红烧酱油，料酒，茴香，食用盐，以及两碗清水，焖大概10分钟后就可以了。

2、清蒸比目鱼

清蒸比目鱼的做法也是很多人都比较喜欢的，这种做法也很有特色，首先需要准备一整条优质的比目鱼，将比木鱼的内脏去除干净后彻底的洗干净，在它的肚子里面塞入几片生姜表皮划上几道口子，在它的表面撒入少量的盐和葱丝，以及少量的味精，然后放入盘子里面，隔水将其蒸熟后就可以吃了。

3、比目鱼汤

比目鱼做成汤来饮用的话，也应该是很多朋友都比较喜欢的，这种做法做出来的比目鱼的营养价值会非常的高。首先准备一整条比目鱼，将其洗干净后，在肚子里面塞入少量的生姜片，在它的表皮上划上一些口子撒入葱丝和食用盐，然后直接入锅，倒入水，淹没比目鱼，直接煮成浓汤后即可。

比目鱼的各种做法都是很有特色的，如果大家喜欢吃比目鱼这种海鱼的话，那么以上介绍的这些做法都可以尝试一下，不仅制作方便，而且口味特别的正宗，营养价值特别高。

清蒸比目鱼的做法

比目鱼是众所皆知的一种特别营养的海洋鱼类，这种鱼的形态很特殊，不仅外观很吸引人，做成的菜肴更是令人回味无穷。尤其是把比目鱼做成清蒸比目鱼，特别鲜美可口，下面我们就来聊一聊具体的制作方法。

清蒸比目鱼的做法

1、清蒸比目鱼的用料

首先需要准备一整条新鲜的比目鱼，确保比目鱼优质新鲜是很重要的，否则的话是做不出正宗口感的菜肴的，而且营养价值也是没有保障的，除了准备新鲜的比目鱼以外，还要准备适量的调味料，需要准备少量的葱丝和生姜片，以及少量的食用盐和植物油，主料和辅料的选择都是需要大家精心挑选的。

2、清蒸比目鱼的做法步骤

首先把比目鱼进行清洗，将它的内脏掏空以后用清水冲洗干净，然后在它的表面上划上几道口子，撒入准备的葱丝，在它的肚子里面放入生姜片，然后再把它放到盘子里面，撒入食用盐和少量的植物油，直接放到锅里面，隔水将其蒸熟后就可以了，制作清蒸比目鱼的方法其实是比较容易的。

3、清蒸比目鱼的功用

做好的清蒸比目鱼的口味可以说是比较纯正的，鲜香味十足，让人吃了以后回味无穷，确实能够满足人们的食欲，不仅在口味方面非常的出众，在营养价值方面也是相当不错的，通过吃清蒸比目鱼可以提高人体免疫力，能够降低胆固醇，还可以健脾养胃，所以清蒸比目鱼的保健功效也是值得推崇的，没有吃过清蒸比目鱼的朋友一定要制作尝一尝。

清蒸比目鱼确实是一道非常营养，而且也是一道非常美味的保健菜肴，如果大家喜欢吃这道菜呀，却不知道该如何制作的话，那么上述介绍的方法可以作为参考。

香煎比目鱼的做法

比目鱼特别受人们的喜爱，因为比目鱼的样子很好看，而且做成的菜肴很鲜美。很多人喜欢把比目鱼做成香煎比目鱼，但对于其做法并不了解，下面就让本文来为大家讲述关于香煎比目鱼的具体做法。

香煎比目鱼的做法

1、香煎比目鱼的材料选择

要想将比目鱼做成正宗口味的香煎比目鱼的话，那么在制作前对于用料的选择是很有讲究的，需要准备一条两斤左右重的新鲜比目鱼，这里一定要确保比目鱼的新鲜度是很重要的，另外还需要准备少量的油和少量的盐，其实用料并不多，但是比目鱼的品质一定要有保障，这是制作的基本条件。

2、香煎比目鱼的做法步骤

首先要将比目鱼清洗干净，一定要确保彻底的洗干净，洗干净以后，在比目鱼的表皮上画上几道口子，撒入少量的盐腌制大概两个小时左右，锅里面放入油把油烧热，然后将腌制好的比目鱼放入锅中，慢慢的将其煎熟，煎的过程中一定要注意翻身，避免将其煎糊掉，把两面煎成金黄色，完全熟透后就可以了。

3、香煎比目鱼的特点

做好的香煎比目鱼确实非常的美味，吃起来鲜香味道很浓重，特别是它的表皮吃起来脆脆的，而里面的肉质却很鲜嫩，这种吃法是非常富有特色的，味道很好。香煎比目鱼不仅可以满足人们对于美食的欲望，而且吃这道美味的菜肴可以提高我们的胃口得以改善，此外吃这道香煎比目鱼还可以为身体补充很多的能量，能够滋补强身。

香煎比目鱼确实非常值得大家去制作品尝，因为这是一道非常营养而且也是非常美味的菜品，制作的方法完全可以参照上文的讲述来进行，希望本文的介绍能帮助到大家。

红烧比目鱼的做法

很多喜欢吃比目鱼的朋友都喜欢把比目鱼做成红烧比目鱼来享用，确实非常具有滋味，那么红烧比目鱼该怎么做呢?很多人对此却非常的疑问，下面就让本文来为大家介绍关于制做红烧比目鱼的做法。

红烧比目鱼的做法

制作红烧比目鱼其实跟制作其它的红烧鱼类是差不多的，首先要准备一条新鲜的比目鱼将其清洗干净，然后在它的表面划上口子撒入少量的盐，锅里面放入少量的植物油烧热，然后将处理好的比目鱼放进去，稍微翻炒一下，把两边都煎黄，然后再倒入适量的料酒和适量的红烧酱油以及少量的味精，最后倒入一碗清水，将其焖收汁后入味即可。

2、红烧比目鱼的做法要求

制作红烧比目鱼其实确实很容易，但是在制作前一定要选择好品质优等的比目鱼，非常重要，在进行焖煮的过程中要放入适量的调味料，以便于它入味，而且火力一定要控制好，尽量以中火为宜，要注重细节，才能够做出正宗口味的红烧比目鱼，这是需要大家在制作时需要讲究的。

3、红烧比目鱼的特点

做好的红烧比目鱼，不仅味道很浓香，吃起来让人非常的享受，而且红烧比目鱼的营养价值也很高，吃这道红烧比目鱼不仅能够健脾养胃，还可以促进食欲。吃红烧比目鱼确实是有益健康的，所以大家如果爱吃比目鱼的话，可以试一试把它做成红烧口味的，不仅能品尝比目鱼带来的鲜美口感，还可以吸收比目鱼其中的营养物质。

红烧比目鱼确实是非常具有特色的一种做法，做好的红烧比目鱼，既能够让人们品尝美味，又能够为人们的身体增添营养，所以这道菜肴是不容错过的一道营养美食。

扩展阅读：比目鱼

比目鱼怎么做好吃

鱼类可以说是营养价值高，并且因为其细腻的肉质、肉质容易被人体更好的吸收，因此深受各类人群的喜爱。据了解，尤其是老年人以及儿童因为消化功能不好，因此更适合多吃一些鱼类。下面为大家介绍的则是一种比目鱼。

比目鱼怎么做好吃

清炖比目鱼

材料：比目鱼500克、油30ml、盐3g、葱10g、姜5g、料酒15ml、老抽8ml、生抽10ml、白糖20g、醋10ml、味精2g、胡椒粉2g，八角、蒜适量。

做法：

1.将鱼去除内脏、挂去磷清洗干净，可以在鱼的两侧划伤几刀，这样可以在制作的时候更入味。

2.在清理好鱼的两侧均匀的涂抹上面粉。

3.在锅内倒入适量的油，然后将涂抹好面粉的鱼两面煎制到金黄色取出，如果担心锅子沾。

4.在锅内倒入少量的油，然后将葱、姜、蒜、八角放入锅内炒香。

5.在加入料酒、生抽、老周、白糖、醋以及胡椒粉继续翻炒。

6.翻炒至2-3分钟以后，加入煎好的鱼，再加入可以没过鱼的水。

7.用中火炖10分钟左右后加味精进行调味就可以取出食用了。

清蒸比目鱼

材料：比目鱼一条、葱、姜、料酒、清蒸豆豉酱油。

做法：清蒸比目鱼的方法很简单，首先我们需要先将比目鱼去除内脏以及鱼鳞，如果去鱼鳞很麻烦，我可以将鱼皮完全的去掉，再将鱼清洗干净，然后在盆中倒入盐、料酒不断地将鱼身全部的涂抹均匀。在鱼身两侧划伤几刀，这样可以让鱼更好的入味，在刀口处加入辣椒、葱丝、姜丝，放入锅内清蒸15分钟左右，注意要用冷水蒸，不然蒸出的鱼不会很鲜。然后取出蒸好的鱼，将盘中在蒸的过程中进入的水分倒掉，在淋上清蒸豆豉酱油就可以食用了。

比目鱼怎么清蒸

材料：鸦片鱼、葱、八角、香菜、料酒、食盐、蒸豆豉油、芝麻油、葱、辣椒。

做法：

1.将鸦片鱼取出内脏、刮去鳞片、清洗干净。

2.在鱼身两侧均匀的划上几刀，在划刀的部位抹上料酒以及盐。

3.在切口处放上葱丝、姜丝、蒜片、八角，放置30分钟左右。

4.将腌制好的鱼放到沸水中蒸大约15分钟。

5.将腌制用的配料全部取出，并且倒出鱼盘中的水分。

6.加上切好的葱丝、香菜以及红辣椒丝。

7.在鱼身上淋上蒸鱼豉油以及少量的芝麻油。

比目鱼的营养价值

比目鱼营养价值非常丰富，像人体所需的蛋白质、多种维生素以及矿物质元素钙、磷、钾等富含在内，尤其是维生素B6的含量尤其的丰富。据表示，人大脑所需的DHA在比目鱼中也是含有的，如果经常食用比目鱼可以增强智力。在医学上的作用，比目鱼同样是功不可没，比如在祛风湿、活血通络方面同样功不可没。另外比目鱼还可以有效帮助降低胆固醇，这是因为比目鱼中的不饱和脂肪酸非常容易被人体所吸收。

比目鱼的功效虽然多，但同样不适合一些人食用，比如像患癌症、痛风、肥胖、血小板数值低、维生素E缺少以及血友病和肝硬化人群都是不可以食用的。

比目鱼怎么处理

一、比目鱼内脏怎么处理

1.因为比目鱼的肚子很小，我们首先需要在比目鱼的头部左下方找到它的肚子，用剪刀全部的剪开，然后仔细的掏出比目鱼的内脏，并需要全部的清洗干净。

2.比目鱼的鳃可以直接用手拉出，或者用剪刀直接剪掉。

3.如果不想破坏比目鱼的整体，那么可以直接在去除鱼鳃的时候，直接在鱼鳃的部位将比目鱼的内脏掏出。

二、比目鱼如何去鳞

去除比目鱼鱼鳞最简单的方法就是直接拿到刮鱼鳞，但是通常不太新鲜的鱼是很难刮掉鱼鳞的，如果鱼鳞刮的比较困难，那么可以直接将比目鱼整个鱼皮去掉。

表示，比目鱼的鱼鳞是可以食用的，比目鱼鳞中丰富的钙可以补充人体对钙成分的吸收。

三、比目鱼怎么去皮

1.比目鱼的鱼身本身就是扁平的，因为比目鱼鱼鳞都是非常细小的，平时用刀刮的时候都是非常麻烦的，如果完全的不想吃鱼鳞，可以将比目鱼的鱼皮完全的去掉。

2.在比目鱼鱼尾的部位切一个口，用单手压住鱼的身体，用另外一个手拽住切开的鱼皮，然后用力的撕下。

3.注意在撕鱼皮的时候一定要一个手完全的按住鱼的一侧，不然可能鱼眼也会被一同撕下。

在读完上文中对于比目鱼的介绍以后，大家对比目鱼的做法以及如何处理有了新的认识了呢?因为比目鱼肉质细嫩，并且鱼刺很少，因此是一道非常适合清蒸食用的。另外，比目鱼内脏中的肝还可以被制成鱼肝油哦。

比目鱼怎么做好吃比目鱼好吃的做法

1、比目鱼通常会采取清蒸的做法。

2、先在盘底铺上姜，放比目鱼，可去腥。

3、然后冷水入锅，大火烧开水。水开后大火蒸2分钟转中小火蒸3分钟即可。

4、蒸好以后焖两分钟取出来，撒上小葱。

5、淋上一层蒸鱼豉油就可以吃了。

比目鱼咋做好吃

准备材料：比目鱼、盐、豆瓣酱、六月鲜酱油、大蒜、生姜、香菜、干辣椒、料酒、红辣椒、花生油。

一、准备好材料。比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分。

二、热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼。

三、放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味。

四、放入没过鱼的清水，开大火将水烧开。

五、水开后放入一勺葱伴侣豆瓣酱。

六、放入1大匙料酒。盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。

七、装盘即可食用。

比目鱼怎么做好吃家常做法

做法1：辣椒孜然烤比目鱼

准备食材如下：比目鱼4条，辣椒粉1勺，孜然1勺

具体做法如下：比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字浅花刀，用盐抹匀，腌制半小时，放在透气的容器上，晾在通风处半天到一天的时间，晾至鱼皮表面干爽，微缩即可，把表皮风干的鱼摆入烤盘，表面刷层薄油，放入预热好的烤箱，中层，230度上下火烤制5分钟，取出，刷油，撒上一层辣椒粉和孜然粗粉，继续入烤箱，再烤三分钟即可！

做法2：红烧比目鱼

准备食材如下：比目鱼1条，盐1克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，干辣椒1根，料酒1汤匙，红辣椒1根，花生油2汤匙

具体做法如下：比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分，热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼，放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味，放入没过鱼的清水，开大火将水烧开，水开后放入一勺豆瓣酱，放1汤匙酱油，放入1汤匙料酒，盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。

做法3：清蒸比目鱼

准备食材如下：比目鱼1条，料酒2汤匙，香葱2条，盐少许，蒸鱼豉油适量，姜4片，香油5克，红辣椒1个

具体做法如下：比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒，盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝，放入蒸锅，大火蒸9分钟，蒸好后将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出，锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开，趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。