反季节大白菜对生长环境的要求有哪些（反季节大白菜对生长环境的要求）
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怎样进行大白菜的反季节栽培？？
华南地区大白菜种植时期一般为秋冬季节，8－11月播种，11月至来年4月上市供应。作为反季节栽培的大白菜，一般在3月下旬至8月上旬播种，6月中旬至10月下旬上市供应。大白菜属半耐寒性蔬菜，不耐炎热。而反季节栽培的大白菜生长时期正是炎热、暴雨较多的夏季，非常不利于大白菜生长。因此，要获得反季节大白菜栽培的成功，必须采取一些特殊的栽培措施。
（1）选择耐热、耐湿、抗病性强的优良品种。大白菜不耐高温，绝大多数品种不适宜夏季作反季节栽培。品种的选择是获得成功的首要因素。最近几年从外地和国外引进一些特抗高温品种如日本夏阳，在30－35℃高温下仍正常生长和结球，适宜作夏季反季节栽培。此外还有抗热品种北京小杂56号、早杂皇也可作反季节栽培。
（2）凉爽纱覆盖。营养杯培育壮苗，5－6片叶时定植大田。大白菜生长时期，用凉爽纱搭平棚覆盖遮荫，可以降低温度，减轻夏季强光、高温和暴雨等恶劣气候对大白菜的危害。
（3）施足基肥。大白菜生产期长，生长量大，需营养较多，首先应施足基肥。一般每亩施腐熟的猪牛粪2000－3000公斤，过磷酸钙20－30公斤，复合肥15－20公斤作基肥。基肥施于畦中间，开沟施入，施肥后及时盖土。
（4）加强田间管理。大白菜生长期首先应做好肥水管理工作，追肥4－5次，施肥重点在莲座期和结球初期。天气干旱时应及时浇水，保持土壤湿润。雨水过多时，应及时排水，防止田间积水，减少病虫害发生。同时也要做好中耕、除草等工作。在收获前15天，用稻草进行束叶，促进叶球充实。当叶球成熟时，应及时采收上市。
大白菜对环境条件的要求怎样？
（1）温度
白菜类属半耐寒蔬菜，要求在温和冷凉的气候条件下生长。一般不耐严寒，也不耐炎热，其中以结球白菜（大白菜）对温度要求较为严格。结球白菜种子发芽最适宜的温度为20～25℃，幼苗期适宜的温度范围为20～28℃，如温度过高，幼苗则生长不良，莲座期要求的日平均温度为22～18℃。结球期对温度的要求较为严格，以日平均温度22～10℃为宜，10℃以下则生长停止。
结球白菜能耐轻霜，不耐严霜。当温度达-2℃时，叶球受冻，但仍可以恢复；在-5～-8℃的低温下受冻则不能复原。
（2）光照
结球白菜的光合补偿点约为750勒克斯，光合饱和点约为1.5万勒克斯。在南方栽培结球白菜，日照强度一般是足够的。日照强度与温度有关，在早秋还可能由于日照强度过高引起高温对结球白菜的生长有不良影响，因此秋播不宜过早。
（3）水分
结球白菜叶面积大，叶面角质层很薄，蒸发量大，因而对水分条件要求高。在发芽期土壤水分充足，可以促进种子发芽和幼苗出土。在幼苗和莲座叶生长时期，土壤水分充足，可促进根系的吸收而加速外叶生长，提高光合作用。在结球期，土壤水分充足，有利于营养物质的运转和积累，促进叶球充实。但土壤水分过多，会使根系发育不良，甚至发黑、烂根。同时土面潮湿，易引起软腐病和霜霉病的严重为害。
（4）养分
结球白菜以营养器官为产品，而且单位面积产量很高，因而对土壤养分要求高，尤其对氮肥要求高，结球白菜各个生长时期氮、磷、钾总吸收量的比率大约为2∶1∶3，大约每100千克白菜吸收氮150克、五氧化二磷70克、氧化钾200克。三要素吸收量大约与植株干重增长量成正比。由发芽期至莲座期约占总吸收量的10%，而结球期占90%。同时由发芽期至莲座期吸收氮最多，钾次之，磷最少；结球期吸收钾最多，氮次之，磷仍最少，有机肥因为分解有机酸，能促进根系生长，提高抗性，大白菜地施用有机肥效果明显。
大白菜的生长对环境条件有什么要求？
1.对气候条件的要求
大白菜原产中国的温带地区，喜欢冷凉、干燥的气候。它们都有很大的叶面积和蒸腾量，但根系又较浅，利用土壤深层水分的能力不强，因此栽培时要求合理灌溉，保持较高的土壤湿度。但大白菜也不耐渍，在浇水过多或雨后田间积水时，由于土壤通气不良，常影响根系的吸收，致使植株生长不良或容易感染病害，甚至全株枯死。因此，为了促进根系的发展以加强吸收能力，必须精细整地和及时中耕。
大白菜苗期的最适温度为22℃，结球期最适温度为16～20℃。昼温较高和较低夜温有利于叶球的形成。
光照强度也影响白菜的生长和结球，高光照强度有利于形成宽叶和结球。日照长度不影响叶球的形成，但是影响叶片的生长速度和重量。
2.对土壤与营养的要求
大白菜植株生长量很大，需要吸收较多的矿质养分。栽培时要求肥沃且保肥力强的土壤，并要求施用较多的基肥和追肥。它们的叶丛很大，特别需要较多的氮肥促进叶的生长。叶球形成需要较多的钾肥，抽薹结荚期需要较多的磷肥。若氮肥充足且磷、钾肥配合适当，则净菜率高。缺钙易导致发生生理病害“干烧心”。土壤酸碱度以中性或微酸性为好。
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