鱼腌时间长了可以吃吗（鱼腌制时间过长能吃吗）
今天给各位分享鱼腌制时间过长能吃吗的知识，其中也会对鱼腌时间长了可以吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腌鱼腌久了会怎样 腌鱼腌久了有影响吗
我们都知道，鱼的吃法有很多，腌鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，每年过年之前，很多家里面都会腌鱼腌肉。腌鱼是有一定技巧和讲究的，尤其是腌鱼的时间把握。那么腌鱼腌久了会怎么样呢？下面让我们具体来看看吧！
腌鱼时间长了会怎么样
在腌制鱼的时候要均匀的把鱼涂抹上盐、花椒、白酒，这样鱼才不会容易变味，大条的鱼可以在鱼肉厚的部位划上几刀，这样就方便入味和脱水，鱼涂抹上这些调料后放在一个干净的盘中腌制两天，中途要翻动鱼一次方便入味，腌制鱼时间不能过长，要不然鱼的肉质会腌制腐烂，鱼肉也没有了鲜香味。
腌鱼晒几天才合适
制作腊鱼准确的说靠的不是“晒”，我们广东人叫“腊”，就是用西北风把鱼吹干、腊干，首先天气要干燥，天气晴朗有太阳，如果是不出太阳或者阴天那么空气中就有水分，难把鱼风干，这样的天气就不宜做腊鱼了，天气不好容易变味，一般正常来说天气好的话放在屋檐下5~7天就可以风干了。
腌鱼的做法
原料: 鲢鱼10斤
辅料: 海盐150克，曲酒 100克，花椒100克
制作方法:
1 先将鱼去鳃、去鳞、去内脏、及黑膜、冲洗干净，从背部切开。
2 将盐、花椒粒下锅炒好，(炒至盐变色，花椒炒出香味，)擀成沫，晾凉备用。
3 将鱼两面用盐擦匀，摆入容器里，压实腌三一四天，然后滗去血水，上锅蒸五分钟。取出晾凉后，用剩余的盐，再将鱼的周身重擦一遍。装入容器，倒入曲酒，逐层撒上花椒，卦严，压实。
4 七天后，鱼已腌透，取出穿成横串挂起。放阴凉，干燥，通风处晾干。(不要晾的过于太干用手一抓不太硬就可以。)
包存方法: (用冰箱保存)
食用时:先将鱼用温水洗净、泡软切段，香菇切片，火腿切片，葱、姜切丝，加少量红辣椒和少量胡椒粉、油、老抽少许，加少许水。上锅蒸20一30分钟，出锅时加香菜即可。(有时还可以配别的菜蒸，随意。)
鳜鱼腌制久了,还能食用吗？
要是时间久了的话，也是可以使用的呀，只不过腌制时间长的话，它里面的盐分会更多，也就是说盐分多的话口感会更咸一些，你在吃的时候可以放在水里多泡一会，这样就可以使用了。
腌制鱼时间久了能吃吗 腌久了的咸鱼还能吃吗
1、咸鱼是也就是用盐等调料腌制了一段时间并晒干的鱼，是我国传统食物，也是一种延长鱼肉保质期的方法。咸鱼一般腌上一个星期左右就能吃了，腌的时间太久是不好的。因为腌菜一类的盐分往往很高，而且还会有亚硝酸盐，吃多了都是不好的。
2、咸鱼腌久了不建议吃，实在不行适量吃一点，或者搭配其他蔬菜使用。且不说腌久了的咸鱼含盐量高，味道可能更咸，长期的咸食对体质是有损害的。而且咸鱼是腌制食品，本身就不新鲜。这种腌制食品通常含有大量的亚硝酸盐，尤其是腌的越久含量越高，过多食用对身体有害。建议多吃新鲜水果和蔬菜，少吃熟食和腌渍食品，对身体有好处。
腌制带鱼时间久了能吃吗 腌制带鱼时间久了能不能吃
1、腌制带鱼时间久了不能吃。
2、腌制时间长的鱼，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。时间较长的话还会滋生大量的细菌，也是有发霉、变质、变味、坏掉的可能性的。
3、时间过长会流失大量的营养成分,食用时肉质较硬、口感降低,而且还会滋生空气中的细菌等有害物质,出现变质情况,不能继续食用,因此建议炸带鱼腌制15-20分钟即可。
