新鲜嫩姜配什么做好吃又简单（新鲜嫩姜配什么做好吃）
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本文目录一览：
新鲜嫩姜怎样做好吃 新鲜嫩姜如何做好吃
1、食材：嫩姜适量、青椒一个、猪油渣少许，盐适量、生粉适量、酱油适量、花生油适量、蚝油适量。
2、准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。
3、购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤，颜色浅白，手捏结实，无酥软感，闻起有淡淡辣味的为佳品。
4、把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干净，也可以放在水龙头下一边冲洗一边用手搓干净。
5、洗干净的嫩姜放在按板上，充分沥干水分后切成薄片，也可以切成丝，随个人喜好。
6、青椒切掉头尾，对半切开，清理干净椒籽，里面有一些像薄膜一样的东西也要清理干净，以免影响口感，最后切成丝待用。
7、起锅热花生油，待油八成热时，倒入猪油渣翻炒3分钟，炒出香味后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。
8、闻到淡淡香味后，煤气关小火，用清水将适量盐、酱油、生粉、蚝油调成将水倒入锅中，中火煮开，待汤汁变浓稠，马上关火出锅。
嫩姜怎么炒什么好吃
材料
生姜1公斤，2号沙300克，醋300克，水300克
工作方法
一个
选择嫩姜要注意以下几点:1。前端红色部分越红，嫩姜越辣；2.中秋节后的嫩姜会更辣。
2
将嫩姜分成几段，用勺子刮去较厚的皮。
三
刮完皮后，用清水洗净皮肤，然后切成薄片或小块！！然后撒盐，用手抓匀，两个小时就有很多苦水了！！
四
将嫩姜用清水洗净，然后用清水浸泡3小时！！！
五
煮糖醋水，因为我用的是2号砂，所以颜色有点黄。如果喜欢甜一点的，可以自己增加糖的量。我用的比例是1:1:1。
六
糖醋水冷却后，可以将嫩姜放入已经用热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先把嫩姜的水分去掉，然后把嫩姜装瓶！！！放冰箱三天，就有好吃的嫩姜吃了！！
新鲜嫩姜怎么做好吃 新鲜嫩姜的吃法
1、腌嫩姜；嫩姜腌制以后最好吃，在腌制时需要取嫩姜六百克，白糖适量，醋和清水各适量。再准备一个干净的小盆。把准备好的嫩姜洗好以后切成薄片，然后用白糖腌制，腌出的水去掉不要，再把白糖和醋与水按一比一比一的比例调匀，制成料汁，倒入到放有嫩姜片的洋盆中腌制三到五个小时以后，嫩姜就能入味，想吃时可以直接取出食用。
2、小炒嫩姜；嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中放油直接把肥肉入锅炒出油脂。再把瘦肉入锅炒匀，加入梅干菜和生抽，炒匀以后把嫩姜片入锅炒制，用大火快速的炒制两三分钟，加入食用盐，调匀以后直接取出装盘，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。
3、嫩姜拌莴笋；食谱原料：嫩姜50克，莴笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。
