白木耳怎么煮才粘稠（白木耳怎么烧才浓稠好吃）
有很多朋友对白木耳怎么烧才浓稠好吃很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有白木耳怎么煮才粘稠知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
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白木耳怎么煮白木耳煮粘稠方法解说
1、煮白木耳之前，泡发的过程很重要。白木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的白木耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的白木耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
2、用压力锅。可很快将白木耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
3、用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把白木耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
白木耳怎么煮粘稠
1、取适量的银耳将它先用凉水浸泡，现在这个季节差不多4个小时左右就可以，夏季时间稍微短些。当银耳泡好了之后千万不要直接丢下锅煮，而是把泡发好的银耳去掉硬根之后给它切成小块，越小越好，这样银耳在煮的时候就更容易出胶，因为接触面积变大了。接着砂锅中放入清水，根据银耳的多少加入适量的水，最好的比例为1：6就可以，水烧开之后再将切好的银耳放入锅中。
2、现在给大家讲一下最重要的环节，也就是我们需要的小窍门，大家千万要牢记：煤气灶开中小火，然后盖上盖子煮15分钟，15分钟以后把盖子给打开，再用勺子把银耳搅动10秒钟左右，这时银耳就可以出胶了，方法非常的简单易学，也容易掌握。
3、银耳出胶后我们改成小火，再放入大枣，雪梨，泡发好的莲子和一些冰糖，然后再煮20分钟，当煮至莲子软烂时，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈黏稠状为佳，加2克食盐、撒几粒泡发的枸杞搅匀，关火就可以了。像这样熬出来的银耳汤特别的黏稠，里边满满的胶质感。
银耳怎么煮才会粘稠 银耳煮粘稠的窍门
1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
5、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
6、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
银耳怎样才能煮的很黏稠？
银耳，又称白木耳，可是补充胶原蛋白的好食材，银耳因为其胶原蛋白含量丰富，所以能够美容养颜，补脾开胃。
银耳被称为”菌中之冠“”平民燕窝“，营养价值很高，不仅健胃利脾、滋阴润燥，益气养肺，多吃可增强免疫力，而且与红枣、莲子、枸杞等同炖成银耳羹美味又养颜，是冬季的理想滋养甜品。银耳是胶状类食物,熬制的时间要长点，才会粘稠。
1、银耳提前浸泡。银耳在煮汤前要去除根蒂杂质，清洗干净，用温水完全浸没浸泡3、4个小时，完全泡发后清洗干净，撕成小朵，越小越好，然后熬煮。熬煮的时候要一次加够水。熬煮大约一两个小时（水多就多熬一会）就可以了，而且很粘很稠。（不要用滚烫的开水泡发银耳）
2、银耳汤要粘稠，熬的时间就要长。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓稠。高压锅熬银耳汤:开锅后小火先压煮20到30分钟，放压后再煮30分钟。电饭煲煮银耳汤：煮2个多小时，水一定要加够，不要干了。
3、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝粘稠的银耳汤。颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。颜色暗淡发乌陈放太久的银耳也不能要。
4、还可以把泡好的银耳放在一个碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，就能煮出粘粘的银耳汤。
5、还可以把银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净再熬煮，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这样简单实用。
6、如果银耳汤里加莲子，不要泡，洗干净直接一起熬煮。如果加冰糖和枸杞，要开锅就加，不要过多搅动。也可以放点食用水淀粉。
