雪燕煮银耳的做法（雪燕银耳正确炖法）
如果您正在寻找雪燕银耳正确炖法那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有雪燕煮银耳的做法可以一起阅读，希望能够帮到您。
本文目录一览：
雪燕银耳正确炖法 银耳炖雪燕的方法
1、食材：银耳半颗，雪燕10克，枸杞20克，冰糖50克。
2、银耳用凉水浸泡2—4小时，雪燕提前12小时泡发，枸杞清洗干净。
3、银耳用剪刀剪成小块，洗去杂质，雪燕洗去杂质备用。
4、银耳倒在炖锅内，加适量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟。
5、加冰糖和枸杞，炖8分钟左右至冰糖完全融化。
6、加雪燕，继续炖煮10分钟即可出锅，雪燕不可炖太久，否则容易完全融化在锅内，不过并不影响功效。
雪燕银耳羹如何做
1
桃胶和雪燕提前取出，冲洗干净，放入足够的水泡开备用，因为用的是野生桃胶，泡开的时间大概需要10个小时左右。
2
桃胶和雪燕泡好，再一起准备食材，银耳我用的新鲜的，没有可以用干银耳，干银耳提前泡软即可。炖锅中加入适量的水，可根据自家人数调整用量。
3
银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣一起放入锅中烧开。
4
注意雪燕不要一起放，煮开转中小火慢炖即可。
5
泡好的雪燕，是不是很神奇，两三颗就能泡一大碗。
6
炖的时候家里来客，所以炖了一大锅，具体根据自家人数调整用量，特别是桃胶和雪燕，人数，一定要少泡一点。
7
炖到汤汁浓稠，银耳熟了，加入冰糖再炖30分钟。
8
加入雪燕煮开，再煮两三分钟即可。雪燕煮太久会融化，所以时间不能过久。
雪燕银耳羹的做法
1、桃胶与皂角米一起泡发20个小时以上。
2、银耳，雪燕分开泡发20个小时以上。
3、泡发后，剔除杂质，洗净，银耳剪成小块备用。
4、加水1.5—2升，放入泡发好的桃胶、皂角米、银耳，大火烧开后，转文火熬制25分钟。
5、再放入泡发好的雪燕，冰糖一起熬制5分钟（雪燕熬久了会化掉）
6、起锅前撒上桂花，枸杞，稍加搅拌，关火起锅。
